07446 9559-0  hotel@park-hill.de Sulzbacher Straße 139, 72290 Lossburg/Freudenstadt

  Heinrich-Hertz-Straße 6, 64295 Darmstadt

Gourmet-Küche im Urlaub genießen

Resort- und Wellness-Hotel park-hill

Schlemmen

Wir, das Team von park-hill, heißen Sie recht herzlich Willkommen in unserem Restaurant



Wir setzen Alles daran, diese unsere "TAMARIN-Philosophie", sowohl im Design unseres Restaurants mit Bistro, Wintergarten und Terrasse mit Kamin als auch mit unserer innovativen Speisekarte umzusetzen und unseren Gast - nämlich Sie - in unsere Welt der entspannten Genuss-Gastronomie zu entführen.

park lounge

Die park-lounge, das gemütliche "Wohnzimmer" unseres Hauses, ist für alle unsere Gäste, gerne auch von Außerhalb, ganztägig von 10:00 bis 23:00 Uhr geöffnet. 


Hier trifft man sich zur Kaffeestunde, zum Aperitif oder zu einem exotischen Cocktail nach dem Essen. Durch die Panoramafenster genießen Sie einen atemberaubenden Blick über unseren großen Park und über die Hänge des Schwarzwaldes bis hin zur schwäbischen Alb.

Das gesamte Team von park-hill freut sich auf ihren Besuch!


Promotionen & Aktuelles

Unsere Specials

Sie möchten ein besonderes kulinarisches Erlebnis? Dann haben Sie die Wahl zwischen Themendinnern für
2 Personen, romantische 7-Gang-Gourmet-Küche oder einen kulinarischen Querschnitt unserer Speisekarte
in 6 Gängen.


Themendinner Hummergenuss

Das ganz besondere kulinarische Erlebnis


für 2 Personen, Champagner inkl.
139,00 €


Überraschen Sie Ihre(n) Liebste(n) mit einem außergewöhnlichen Abend zu zweit!

Hummer schlemmen in klassischem Stil


Leistungen

  • Eine Hummercrémesuppe mit Dillschmand
  • Ein ganzer Hummer in zwei Gängen - gekocht und gegrillt
  • Eine Flasche Mineralwasser 
  • Eine Flasche Champagner "Canard-Duchêne" 0,75 l 
  • Ein Kaffee oder Espresso


Auf Wunsch decken wir Ihnen unseren romantischen Verliebten-Tisch in der park-lounge, weitab vom Restaurantgeschehen, mit edlem, silbernen Hummerbesteck ein. Haben Sie bitte keine Scheu vor dem Hummerbesteck, wir helfen Ihnen gerne!


Um rechtzeitige Reservierung wird gebeten: 07446 - 9559 - 811


Gourmet 7-Gang Dinner

Das romantische park-hill


für 2 Personen all inclusive
189,00 €


"Gourmet-Dinner" – Das ultimative Schlemmer-Dinner


In Verbindung mit einem unserer Arrangements

Upgrade von der Arrangement-Halbpension nur 135,00 € für 2 Personen


Leistungen pro Person:

  • Ein 7-Gang-Gourmet-Dinner inkl. Gänseleber und gegrilltem ½ Hummer
  • Ein Glas Crémant als Aperitif
  • 1 Flasche (0,75 l) Wasser nach Wahl
  • Korrespondierende Weine
  • Ein Obstbrand als Digestif
  • Ein Kaffee oder Espresso
  • Liebevolle Tischdekoration


Ein Beispiel unserer wöchentlich wechselnden Speisefolge, lassen Sie sich überraschen: 


Menü 

  • Carpaccio von der Schweinelende mit Kräutermosaik, mallorquinischem Olivenöl und japanischem Hakata-Salz 
  • Mousse von der Elsässer Gänseleber im Baumkuchenmantel mit Sauce Cumberland 
  • Thai-Curry mit Kokos und gegrillter Garnele am Zitronengrasspiess 
  • ½ Hummer - gegrillt - mit Limettenbutter 
  • Sorbet von der Zitrone marmoriert mit dunkler Balsamicoreduktion 
  • Rosa gebratenes Hirschsteak mit Rotwein-Cassisjus, grünem Spargel und Kartoffel-Kräuterrösti 
  • Créme von der Mango mit ThymianKirschen auf Pitahaya-Carpaccio 


Sollten Sie eine Lebensmittelunverträglichkeit haben oder Vegetarier sein, lassen Sie uns dies bitte baldmöglichst wissen, damit wir uns entsprechend auf sie einstellen können. -


Lassen Sie sich fallen! Genießen Sie Ihren ganz speziellen Abend mit Ihrem Partner oder Ihrer Partnerin in einer romantischen, leisen Atmosphäre, weitab vom Restaurantgeschehen. Genießen Sie auf Wunsch auch unsere "cozy-corner" in unserer "park-lounge" und lassen Sie sich von uns verwöhnen. Seien Sie einfach nur Gast… wir kümmern uns um den Rest.


Reservieren Sie jetzt unter: 07446 - 9559 - 811


Menü Degustation

Ein kulinarischer Querschnitt unserer Speisekarte in 6 Gängen


Preis pro Person
39,00 €


Partner-Menü Degustation


Überraschen Sie Ihren Partner mit einem außergewöhnlichen Abend! Unser bereits sehr beliebtes Menü Dégustation bestehend aus einem 6-gängigen Probiermenü, stellt unser Küchenchef phantasievoll aus unserer Gourmet-Karte, allmonatlich, neu für Sie zusammen. 


Für alle, die Kleines und Feines schätzen… 


Ein Genuss nicht nur für Verliebte! 


Reservieren Sie jetzt unter: 07446 - 9559 - 811

Unsere Philosophie

Warum "TAMARIN" und was ist das?


Die Tamarinde wird im Deutschen auch Indische Dattel oder Sauerdattel genannt. Dieser immergrüne Baum stammt aus Ostafrika, ist aber über fast alle Tropengebiete verbreitet. Er kann dort eine Höhe von 15 – 25 m und ein Alter von 150 Jahren erreichen.


Tamarinde ist das einzige afrikanische Gewürz, das heute auch in den Küchen anderer Kontinente eine wichtige Rolle spielt. Man schätzt sie als Gewürz sowohl in Asien als auch in Lateinamerika. Der saure und fruchtige Geschmack der Tamarinde verträgt sich ausgezeichnet mit der Schärfe von Chilis. Unter den Tamarinde enthaltenden Würzsaucen ist wohl „Worcestershire“ die Bekannteste. Viele andere süß-saure Saucen verdanken ihre interessante Geschmacksabrundung ebenfalls dieser Frucht.


Diese exotische Note findet sich auch in manchen unserer kullinarischen Kreationen wieder (siehe TAMARIN Menü).


Bei unserem letzten Urlaub auf der "Ile de la Reunion" stand ein riesiger, uralter Tamarindenbaum vor unserer Hotelsuite und wir verliebten uns in seine atemberaubende Blütenpracht sowie in seine filigranen, fedrigen Blätter, die sich Nachts und bei zu starker Sonneneinstrahlung einrollen.


Für uns ist dieser Baum der Inbegriff für Bodenständigkeit und Stärke aber auch für Feinheit, Eleganz und Exotik.


Diese "Bodenständigkeit und Stärke" finden sich in den Basisprodukten der uns umgebenden, näheren Region wieder, auf deren 1a-Qualität unser Küchenchef allerhöchsten Wert legt und diese ständig, persönlich überprüft.
Die endgültige "Feinheit und Eleganz" jedoch ist das Geheimnis unseres Chefs und soll hier nicht weiter ausgeführt werden denn wir möchten Sie schließlich überraschen!


Wir wünschen uns, dass Sie sich bei uns wie Zuhause fühlen und Sie zu Verwöhnen ist unser größtes Anliegen:

Lehnen Sie sich zurück und lassen Sie Ihre Seele baumeln...

Wir machen den Rest!


Das gesamte Team von park-hill / TAMARIN freut sich auf Ihren Besuch...!